ZЧУДУ

Z ЧУДУ-  новое кафе с дагестанской национальной едой, гостей которого ждут хинкал, чуду, курзе, долма и многое другое.
Дагестанская кухня простая, гостеприимная и уютная, как дом настоящего горца. В Москве таким домом горца безусловно можно назвать Z ЧУДУ.

Рецепты дагестанской кухни основаны на продуктах, которые дают людям горы. Баранина и говядина, кисломолочные продукты, рис и мука, а также множество овощей — помидоры, лук, перец и много-много зелени — укроп, петрушка, кинза и другие.

Дагестанская кухня очень разнообразная и, как и любая национальная кухня, имеет свои особенности. Например, здесь предпочитают блюда из баранины, обилие приправ, чеснока, уксуса, томата и трав.

Главные блюда дагестанской кухни — это хинкал, долма, курзе и чуду. В честь последнего новое кафе взяло название, с него и начнем.

Чуду представляет собой пирог, который готовят в любом доме Дагестана. Начинку (а это может быть и зелень, и творог, и тыква, и мясо с картошкой) выкладывают в центре лепешки и закрывают другой тонкой лепёшкой, края загибают и выпекают в духовке.

С хинкалом и долмой в столице хорошо знакомы, а вот курзе — новинка, которая напоминает пельмени. Только их оформляют в виде капли и обязательно защипывают косичкой. Начинка здесь более пикантная и разнообразная: мясо, творог, яйца, картошка, сыр, лук, плюс конечно же различные травы. Причём эти компоненты могут быть в различных сочетаниях.

Невозможно описать всю прелесть дагестанской кухни словами, да и тем более оценить вкус, поэтому приглашаем Вас в Z ЧУДУ, где Вас тепло встретят и вкусно накормят, как будто Вы побывали в доме горца.